Пир Горой
Наверх
308-309
Прием заказов:
с 10:00 до 22:00

Выпекаем, доставляем
Главная / Новости / Что нужно знать об осетинских пирогах?

Что нужно знать об осетинских пирогах?

23.01.18

В последнее время осетинский пирог в России «шагнул» из кавказских ресторанов в супермаркеты, а, значит, уже и в домашнюю кухню. Легкий в приготовлении, калорийный, вкусный он является аналогом итальянской пиццы, но с особенным колоритом. Кавказское блюдо постепенно становится популярным во всероссийской кухне так же, как шашлык.

Что представляют из себя традиционные осетинские пироги. В принципе, это круглые лепешки с разнообразной начинкой диаметром около 30-40 см и до 2 см в толщину. Еще они бывают треугольной формы.

История осетинских пирогов насчитывает столетия. За десятки веков под влиянием кочевых предков осетин – древних скифов, сарматов, алан, рецепты приготовления пирогов дошли до совершенства. Их главное преимущество, как и у итальянской пиццы, - простота и быстрота в приготовлении.

Раньше осетинские пироги готовили исключительно из пресного теста. При этом экономили на пышке: хорошо сделанными считались пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой.

Сегодня осетинские пироги изготовляют  из дрожжевого теста, хотя по-прежнему высшим мастерством считается умение изготовить пресный пирог.

Готовые осетинские пироги, а также пышки для их приготовления можно купить в супермаркетах или заказать в службе доставки.

И еще одно. Осетины — христиане. Обычай подавать гостю сразу три пирога на одном блюде символизируют Святую Троицу - Отца и Сына и Святого Духа

Вернуться к списку новостей

Заказать обратный звонок

Нажимая кнопку "отправить" Вы соглашаетесь
с Политикой о защите персональных данных